Louis Jadot Bourgogne Smagning 23-10-2015 - Kjær & Sommerfeldt |
| Magnus fra Kjær & Sommerfeldt (K&S) indledte smagningen med en gennemgang af områder og druer i Bourgogne, og vi fik placeret de enkelte
områder i den rigtige rækkefølge under hinanden. Øverst Côte de Nuits (Gevry-Chambertin) derunder Côte de Beaune (Corton, Pommard, Beaune 1. Cru, Beaune-Village og Santenay) og længst mod syd Mâconnais (Pouilly-Fuissé). De altdominerende druer i Bourgogne er den hvide Chardonnay og den røde Pinot Noir. Mens Chardonnay er temmelig robust og nem at omgås, er det lige modsat med Pinot Noir. Den tyndskallede Pinot Noir er meget følsom overfor vind og vejr og tåler dårligt hede og fugt. En haglbyge kan let rasere en stor del af en høst. Desuden er druen svær at vinificere og den kræver stor ekspertise af vinmageren. Men i hænderne på den rette person og under de rette klimatiske forhold, yder druen noget af det mest eftertragtede for vinelskere verden over. Jordbundsforholdene spiller også en meget afgørende rolle i Bourgogne. I nord domineres alle de bedste områder af kalk og kridt, mens de mod syd (Mâconnais) er mere sandede og lerede. Men selv indenfor den enkelte mark kan der være store variationer og da der oftest er flere ejere om samme mark, som vinificerer på hver deres måde, giver det mange forskellige udtryk i vinene. |
 Den bedste af aftenens hvide vine: Santenay "Clos De Malte" |
| Maison Louis Jadot er en af Bourgognes mest velansete vinproducenter og besidder 150 hektar vinmarker i Bourgogne. Vinene kommer fra tre forskellige huse: Domaine Louis
Jadot i Beaune, Chateau des Jacques i Beaujolais og Domanine J.A. Ferret i Fuissé. Magnus kommenterede løbende de enkelte vine, efterhånden som han skænkede dem op, og der var god tid til at stille spørgsmål. Aftenen bød på flere dejlige vine. Det er dog smageholdets opfattelse, at den megen "hype" der er og har været omkring Bourgognevine, har bragt priserne op i et leje, hvor de ikke altid afspejler, det som er i glasset. |
| Vinene gives point efter en skala fra 0-5, hvor 5 er højest. Der kan også gives ½ point. |
|
| En smagning på et pænt niveau. |
| Tak til Kjær & Sommerfeldt for en velgennemført smagning med perfekt temperede vine. Kasper Rye Petersen Jan Erik Rasmussen |