Nyttigt og nærmest uundværligt udstyr i gourmetkøkkenet |
| Godt køkkenudstyr er guld værd, og koster ca det samme! Jeg kan anbefale det top professionelle franske køkkenudstyr fra 'Mauviel 1830', som bruges i mange restauranter verden over og også herhjemme. Mauviel har mange forskellige serier - alt lige fra jern over aluminium til rustfrit stål, med eller uden slip-let og så selvfølgelig også kobberbelagt. Se deres flotte web-site her: www.mauviel.com |
 'Mauviel 1830' logoet er din garanti for godt køkkenudstyr Note: Mauviels top professionelle køkkenudstyr er temmelig dyrt og det vil derfor være fornuftigt at søge på nettet efter den billigste forhandler og blandt de lidt mindre web-shops. |
 Veludstyret væg i et gourmetkøkken i privat regi |
| Den skarpeste kniv i skuffen |
 Laguiole og Le Theirs bordknive fra firmaet Goyon-Chazeau |
| Selv ved det flotteste og mest veldækkede bord, er det ofte sådan, at bordknivene ikke er rigtig skarpe. Et problem de fleste nok kender.
På flere restauranter, og hos private, ser man derfor ofte bordknivene skiftet ud med steakknive. Et godt valg kunne være knive fra Laguiole og Le Theirs fra firmaet Goyon-Chazeau. www.goyon-chazeau.com/en/ På billedet ses fra oven: Laguiole Prestige med olive wood, Laguiole Avantage med sort akryl, Le Thiers Prestige med pistachio wood og Le Theirs Prestige med snake wood. Læg mærke til, der IKKE er grillskær på knivene - det er ikke nødvendigt, hvis der serveres ordentligt kød! Knivene fra Goyon-Chazeau forhandles bl.a. af H. W. Larsen www.hwl.dk men de er temmelig dyre - fra ca 550 - 850,- pr. stk. Knivene er i et smukt og tidsløst design og vil passe til alle typer service og borddækning. |
| Gode billige udstikkere i rustfrit stål, fra Mette Blomsterberg |
 Mette Blomsterbergs udstikkere i rustfrit stål. |
| Mette Blomsterbergs udstikkere forhandles bl.a. af hjem.dk hjem.dk og de koster kun 113,- og med en højde på 3 cm og en diameter i 9 forskellige størrelser fra 4 cm til 13 cm, burde de dække de fleste behov. |
| Justerbar kagering fra Patisse |
 Patisse justerbar kagering i rustfrit stål. |
| Patisse justerbare kagering forhandles bl.a. af hjem.dk hjem.dk - den koster 89,- og den kan justeres fra 15 til 31 cm i diameter. Den kan også bruges som udstikker til store rondeller af fx butterdej. |
| Smukke danske spisestel som stadig kan fås |
| Enhver borddækning bliver mere eksklusiv og smuk, med et af de danske spisestel. Mange er udgået af produktion, men der er tusindvis af steldele at få antikvarisk, og ofte i en meget fin stand, da de ofte har været opbevaret i dækketøjsskabet gennem generationer,
og kun er taget i brug ved specielle lejligheder. |
 Smukke danske spisestel som stadig kan fås |
| Jeg har udvalgt nogle af de mest interessante stel: Øverst til venstre 'Empire' fra Bing og Grøndahl - bliver ikke fremstillet mere, men der er masser antikvarisk Øverst til højre 'Mågestellet' fra Bing og Grøndahl - også udgået, men der er masser antikvarisk Nederst til venstre 'Muselmalet' fra fra Royal Copenhagen - bliver stadig fremstillet, i mange forskellige varianter og fås både som nyt og antikvarisk Nederst til højre 'Sommerfugl' fra Bing og Grøndahl - også udgået, men der er en del antikvarisk Danske spisestel forhandles bl.a. af Antik K i København www.antikk.dk |